Jakten på billig "High end" kaffe... - Side 36

Sponsorer:
Takk Takk:  0
Like Like:  0
Side 36 av 155 FørsteFørste ... 6 16 26 32 33 34 35 36 37 38 39 40 46 56 66 76 86 96 106 116 126 136 146 ... SisteSiste
Viser resultater 701 til 720 av 3088
  1. #701
    Intermediate Bendalf sin avatar
    Medlem siden
    Apr 2008
    Poster
    1,024
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Sitat Opprinnelig postet av Thomaso
    hehe nei, det forstår ikke jeg heller. Nå er jeg ingen kaffeguru, bare godt over snittet nysgjerrig. Det virkelige kvalitetstapet er iallefall størst når man kverner kaffen. Kverningsgrad er jo rimelig interessant også. Tenker da på kverningsgrad til aeropressen
    Når det gjelder kverningsgrad til aeropressen bruker jeg ikke veldig finmalt, men noe finere enn normal filtermalt.
    Det er en fordel fordi det gjør at vannet ikke forsvinner gjennom filteret på et blunk.
    Dette medfører også at kaffen ikke blir så "vannete" og tynn på smak, pga litt lengere traktetid.
    Kan nevne at jeg har brukt litt tid på å finne "min" kverningsgrad, slik at kaffen får den fylden og "konsistensen" jeg liker.
    Ser virkelig fram imot å få "Wendelbønnene"!
    Håper de ankommer innen helga!

  2. #702
    Expert RoKo sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2004
    Poster
    6,554
    Takk & like
    Nevnt
    1 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Det er viktig at man finner sin egen kverningsgrad. Alle kverner er forskjellige.

    Alt etter kvalitet, får man en varierende mengde små fragmenter i kverningen. Disse tetter porene lettere enn dersom man eksempelvis får kaffen ferdigmalt.

    Man skal uansett holde seg unna de aller rimeligste "kvernene" som KUN er roterende kniver. Det blir bare et sorgens kapittel som resultat.

    Selv har jeg (for Aeropress) landet på den kverna Wendelboe selger. Den heter Wilfa CGR-1. Samme kvern ble tidligere solgt under navnet Bavaria.
    Tim Wendelboe :: Wilfa Coffee Grinder

    Du får også kjøpt denne kverna hos flere elektroforhandlere.

    På denne kverna havner de flrste på "indikatorprikken" finere enn middels.
    Da skal vannet presses innen 20 sekunder etter påfylling.

    Dersom du kjøper kaffen ferdigmalt for Aeropress, anbefaler Tim at kaffen presses innen 1 minutt. Dette altså fordi den ferdigmalte kaffen er jevnere malt, samt "litt" grovere.

    Men, som sagt; dette må man teste ut selv!

  3. #703
    Intermediate Bendalf sin avatar
    Medlem siden
    Apr 2008
    Poster
    1,024
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Sitat Opprinnelig postet av RoKo
    Man skal uansett holde seg unna de aller rimeligste "kvernene" som KUN er roterende kniver. Det blir bare et sorgens kapittel som resultat.
    Du tenker på kverner av dette slaget antar jeg.

    Har prøvd lignenede ved noen anledninger, og det var ikke noe særlig.
    Problemet med disse er at man får forskjellig resultat hver gang, så det blir helt umulig å finne en personlig preferanse.
    En annen ting er at disse knivene spinner med så jævlig høy rpm at det utvikles varme i kaffepulveret. Da mister man mye aroma.
    Ei slik kvern koster vanligvis rundt 300kr, men er ikke verdt et øre!!!

  4. #704
    Newcomer Arkan sin avatar
    Medlem siden
    May 2007
    Poster
    105
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Sitat Opprinnelig postet av Zamot
    Mor og far har en Siemens kaffe/espresso maskin. Nå drikker ikke jeg noe av det, men den skal visst være bra. Den kverner i hvert fall selv osv. Man må nesten ha datakortet for å bruke den men..
    Nå veit jeg ikke hvor mye de betalte, men det var nok godt over 5K, men kanksje Siemens har noen rimeligere modeller også..
    Siemens er meget bra ja, fra tester jeg har sett. Selv sverger jeg til Beha og Miele på alle hvitevarer, men jeg er usikker på om de har kaffeløsninger da...

    Denne kvernen så proff ut: Gaggia MDF kaffekvern [MDFS] - Kr.2.490,- : elektrosenter.no
    Denne har også bekreftet malingsinnstillinger: Gaggia kaffekvern MM sort [MMB] - Kr.1.149,- : elektrosenter.no

  5. #705
    Active
    Medlem siden
    May 2004
    Poster
    371
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)

    kverning

    Bruker Rancilio Rocky både til espresso og aeropressen. Har vel havnet på rundt 20-30 på graderingen der sånn som den er justert nå.

    Jeg liker ofte kaffen fyldigere enn det mange andre gjør. Bruker som regel 20gram kaffe per kopp. Har selvsagt kjøpt meg digitalvekt

    Er man hekta, så er man hekta! Aeropressen er jo fantastisk morsom, for en og samme kaffeblanding kan gi så utrolig mange ulike smaker etter som man regulerer kverningsgrad, ekstrasjonstid og mengde Kan jo utforske ulike teknikker som "mesterne" bruker i tillegg

  6. #706
    Intermediate Bendalf sin avatar
    Medlem siden
    Apr 2008
    Poster
    1,024
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Helt klart et hav av muligheter i kaffeverdenen.
    Jeg har hørt mange godord om Rancilio Rocky kvernene.
    Med prisen tatt i betraktning bør den være bra også.

    Interessant kvern!
    Kan du si noen ord om den?
    F.eks
    Bråker den mye?
    Er den treg/rask?
    Lett/vanskelig å rengjøre?
    Blir pulveret jevnt, eller blir det med mye småpartikler?
    osv...

  7. #707
    Expert RoKo sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2004
    Poster
    6,554
    Takk & like
    Nevnt
    1 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    -Bråker den mye? Ja, det gjør den, egentlig. Men det gjør ikke meg noenting.
    -Er den treg/rask? Ikke spesielt rask, men svært jevn maling.
    -Lett/vanskelig å rengjøre? Ikke verre enn andre tilsvarende kverner. Du trenger vel skrutrekker, tannbørste og støvsuger.
    -Blir pulveret jevnt, eller blir det med mye småpartikler? Jevnt.

  8. #708
    Intermediate Bendalf sin avatar
    Medlem siden
    Apr 2008
    Poster
    1,024
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Var dette Wilfa'n eller Rancilio'n RoKo?

    Hører gjerne hva du Thomaso har å si om Rancilio'n også :-)

  9. #709
    Expert RoKo sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2004
    Poster
    6,554
    Takk & like
    Nevnt
    1 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Jeg besvarte ditt spørsmål - altså var det Rocky jeg omtalte... ;-)

  10. #710
    Intermediate Bendalf sin avatar
    Medlem siden
    Apr 2008
    Poster
    1,024
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Ok, tenkte kanskje det var wilfa'n siden du skrev du hadde denne.

    Fikk forresten bønnene mine i dag, sitter med første kopp Tekangu nå.

    På denne står det "Brent 05.01 b11", hva betyr b11?
    På de andre står det 05.01. b14 og 05.01. 14.
    Virker som alle er brent 5.jan.

  11. #711
    Expert RoKo sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2004
    Poster
    6,554
    Takk & like
    Nevnt
    1 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Kaffen brennes i porsjoner på typisk 10 kg.

    Brenninger i løpet av en dag blir merket med fortløpende brenningsnummer. Dette for at de kan kvalitetsfølge de ulike brenningene.
    Samtlige brenninger blir etterfulgt av en kvalitetssjekk i form av produksjon av prøvekopper. Smaksnotater blir tatt.

    Dersom en kunde har bemerkninger til kvaliteten på en viss pose, sjekker de smakeloggen for å evt. finne ut om det var/er noe som kan forklare et avvik.

    På min pose San Pedro står det "05.01 b12", hvilket betyr at det er brenning nr. 12 den dagen.

  12. #712
    Active
    Medlem siden
    May 2004
    Poster
    371
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Rocky ble kjøpt etter anbefaling av kompis som er relativt erfaren med slikt utstyr. Har ikke vært borti andre kverner.

    Jeg synes den bråker mye, andre sier den bråker relativt lite.

    Synes den er helt grei å rengjøre.

    Med Rancilio Rocky,Rancilio Silvia og bønner fra TW synes jeg ikke det er mange kaffebarer i byen som lager like god cappuccino som meg Smaken er jo som kjent delt, men det fine er jo at man har god kontroll til å få det som man selv liker.

  13. #713
    Expert RoKo sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2004
    Poster
    6,554
    Takk & like
    Nevnt
    1 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Sitat Opprinnelig postet av Thomaso
    Med Rancilio Rocky,Rancilio Silvia og bønner fra TW synes jeg ikke det er mange kaffebarer i byen som lager like god cappuccino som meg Smaken er jo som kjent delt, men det fine er jo at man har god kontroll til å få det som man selv liker.
    Nettopp! Samme erfaring har jeg også.

    Imidlertid kan ikke kaffevariantene de tilbereder hos Wendelboe sammenliknes med mye av det sølet du får servert hos Kaffebrenneriet og til dels Stockfleth's.

    Jeg regner med at du har smakt kaffe laget hos TW?

  14. #714
    Active
    Medlem siden
    May 2004
    Poster
    371
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Sitat Opprinnelig postet av RoKo
    Nettopp! Samme erfaring har jeg også.

    Imidlertid kan ikke kaffevariantene de tilbereder hos Wendelboe sammenliknes med mye av det sølet du får servert hos Kaffebrenneriet og til dels Stockfleth's.

    Jeg regner med at du har smakt kaffe laget hos TW?
    Joda, jeg er som regel innom der en til tre ganger i måneden for å kjøpe kaffe. Tar alltid en kopp når jeg har sjansen. Merker jo klart at de er flinkere og har bedre utstyr hos TW, men det er slettes ikke milevis forskjell.

  15. #715
    Intermediate ragwo sin avatar
    Medlem siden
    Jan 2007
    Poster
    2,710
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Etter å ha fått et tilbud jeg ikke kunne si nei til er jeg nå den heldige eier av en Faema E98 Compact S1 og en Gaggia MDF kvern.

    Føler meg som Tommy Sharif i en Koenigsegg..
    Jeg ser at TW-kaffe blir anbefalt og lurer derfor på om det finnes noen utsalgssteder i Bergen? For øyeblikket er ikke teknikken all verdens så greier jeg meg godt med billigbønner fra Cortado når jeg øver, men det hadde vært moro å smake på noe skikkelig godt når teknikken begynner å sitte.
    2x Devialet Silver Phantom, Devialet Dialog
    SB Touch

  16. #716
    Expert RoKo sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2004
    Poster
    6,554
    Takk & like
    Nevnt
    1 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Det er da lett å finne ut... ;-)

    Tim Wendelboe » Where to buy our coffee

    Tre steder i Begen, forteller denne opplysningssiden!

  17. #717
    Intermediate ragwo sin avatar
    Medlem siden
    Jan 2007
    Poster
    2,710
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Sitat Opprinnelig postet av RoKo
    Det er da lett å finne ut... ;-)

    Tim Wendelboe » Where to buy our coffee

    Tre steder i Begen, forteller denne opplysningssiden!
    Takk skal du ha!
    Noe elendig research fra min side. Overså glatt den sida. ops:
    Har du forresten prøvd nakent portafilter? Frister å se hva som skjer, men har følelsen av at det kan bli et deprimerende skue.
    2x Devialet Silver Phantom, Devialet Dialog
    SB Touch

  18. #718
    Expert RoKo sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2004
    Poster
    6,554
    Takk & like
    Nevnt
    1 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Nakent filter er minst like lekkert som alle andre interesser i naken tilstand! 8-)

    Det å se kaffen presse seg ut av filteret og ned i koppen er et skjønt syn - oh yes!

  19. #719
    Moderator e-h sin avatar
    Medlem siden
    Apr 2006
    Poster
    427
    Takk & like
    Nevnt
    0 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Jeg har nå hatt en Rancilio Silvia en god stund uten modifikasjoner. Jeg synes etterhvert det er på tide å måle trykket, samt å få meg en litt større basket. Grunnen til dette er at om man følger "standarden" på kverna (Rocky) så maler jeg altfor fint om kaffen skal komme gjennom på 20-30s. Jeg har lest at Silvia normalt sett står på rundt 10 bar fra fabrikk og justering av dette vil vel kunne hjelpe litt. Forutsatt at det er problemet da. Hvis ikke vil vel en dobbel basket kunne hjelpe litt i hvert fall.

    Følgende saker er sett på:
    Pump Pressure Check Kit
    "La Marzocco" Double Filter Basket

    Problemet er at disse kun sendes til USA. Er det noen som har tips til plasser man kan få tak i slike i Norge? Jeg er vandt med å bruke JetCarrier, men frakt og moms blir da høyere enn pris fra USA så da kan jeg likegodt bruke en norsk forhandler om mulig.

    Alle tips mottas med takk!


    BTW, Tim Wendelboe's San Pedro Espresso er en av mine absolutte favoritter til nå!

  20. #720
    Expert RoKo sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2004
    Poster
    6,554
    Takk & like
    Nevnt
    1 post(er)
    AVtorget feedback
    0
    (0% positive tilbakemeldinger)
    Ta kontakt med Temperato! De har dobbeltfilter inne på lager. Sjekk gjerne deres nettbutikk.

    Ellers bør det vel være andre som også som har det du etterspør.

Side 36 av 155 FørsteFørste ... 6 16 26 32 33 34 35 36 37 38 39 40 46 56 66 76 86 96 106 116 126 136 146 ... SisteSiste

Stikkord for denne tråden

Regler for innlegg

  • Du kan ikke starte nye tråder
  • Du kan ikke svare på innlegg / tråder
  • Du kan ikke laste opp vedlegg
  • Du kan ikke redigere meldingene dine
  •